Huevas de Pez volador, Aguacate, Pepino y Cangrejo

Huevas de Pez volador, Cangrejo, Atún, Salmón, pez Mantquilla, Aguacate

Hueva de Yuzu, Aguacate, Tartar de Salmón y Crujiente de Tempura

Cebolla roja, Micromezclum, Pepino y salsa Peruana

Pepino, crujiente de Tempura, Cebollino y salsa Kimuchi

Langostino crujiente, Aguacate, Pepino y reducción de Frutas del Bosque

Pepino, Kimuchi y Atún rojo

Aguacate, Langostino con Mayonesa de Aguacate

Tartar de Salmón, Langostino empanado, Aguacate, Ikura y crujiente de Remolacha

Pepino, Micromezclum y salsa Sisho

Aguacate, Langostino, Foie, reducción de Vino de Oporto

Shitake, Cebolleta, Salsa Miso y crujiente de Patata

Anguila, Salmón y salsa Kabayaki

Tartar de Salmón, Brotes, Lima, Pimienta japonesa

Anguila, Aguacate, Salmón con reducción de salsa Kabayaki

Langostinos rebozados, Aguacate con Tartar de Pescado blanco, Cilantro y Lima

Espuma de Tomate, perlas de Aceite de Oliva

Woma Wakame, Tomate, Cebolla morada y Mayonesa de Aguacate

Queso cremoso, Cangrejo y Atún

de caparazón blando con Pepino, Aguacate, Micromezclum, Huevas de Pez volador

Aguacate, Ikura, Cangrejo, Langostino y Salmón

Tartar de Atún picante, Aceite de Sésamo y Queso crema

Aguacate y Salmón